An heissen Tagen, wenn man sich durstig und ausgetrocknet fühlt, hilft ein Stück kühlende Wassermelone oder noch besser Wassermelonensaft.

Melonen gehören botanisch gesehen zur Familie der Kürbisgewächse. Da sie zu einem grossen Teil aus Wasser bestehen und etwas süss sind, sind sie ein idealer kalorienarmer, erfrischender Snack im Sommer. Melonen sind trotz ihres hohen Wassergehaltes reich an Nährstoffen.

Allgemein werden Melonen in zwei Arten eingeteilt: die Wasser- und die Zuckermelonen. Interessanterweise gehören die Zuckermelonen zur Gattung der Gurkengewächse, die ebenfalls zu den Kürbisgewächsen gehört. Tatsächlich ist die Zuckermelone mit der Gurke näher verwandt als mit der Wassermelone.

Melonen kühlen das Pitta im Sommer

Im Ayurveda gelten Melonen allgemein als Pitta senkend und Kapha-Vata erhöhend. Daher sind sie ideal, um das Pitta der Sommerhitze zu kühlen.

Das Besondere an der Wassermelone ist ihre harntreibende und reinigende Wirkung. An heissen Sommertagen kann man gut mit Wassermelonen fasten und sich damit reinigen.

Melonen nie mit anderen Lebensmitteln kombinieren

Da die Wassermelone besonders leicht verdaulich ist, kombiniert man sie nicht mit anderen Lebensmitteln. Der Grund liegt darin, dass der Verdauungstrakt zuerst die langsam verdaulichen Lebensmittel angeht und leicht verdauliche Lebensmittel, wie die Wassermelone dann schnell im Magen vergären können. Dies kann zu Blähungen und Unwohlsein führen.

Melonen isst man am besten mit etwas Abstand vor den Mahlzeiten oder etwa 2 Stunden nach den Mahlzeiten als Sommersnack.

Wie überprüfe ich den Reifegrad der Melone?

Melonen, wie die Netz- und Zuckermelone, die zu den Gurkengewächsen gehören, sollten unbedingt reif gegessen werden, da sonst ebenfalls Verdauungsbeschwerden auftreten können. Ob eine Melone reif ist, lässt sich leicht überprüfen, indem man mit dem Fingerknöchel an die Schale klopft. Die Wassermelone klingt hohl, wenn sie reif ist, und dumpf, wenn sie noch unreif ist. Zuckermelonensorten, wie die Honig- und Netzmelone sind reif, wenn sie süsslich riechen, insbesondere im Bereich des Strunkes.

Melone und Gewürze

Übrigens kann man Melone auch mit etwas Scharfem wie Pfeffer, Salz oder Kardamom kombinieren. Die Honigmelone schmeckt zum Beispiel lecker mit etwas Pfeffer und wenig Salz.

Und wer eine besonders starke Abkühlung braucht, kann Wassermelonensaft mit etwas Minze, Limette oder Rosenwasser herstellen.

Die Erdbeere zählt zu den beliebtesten Früchten der Welt. Für die alten Chinesen war sie die Königin der Früchte und für die alten Griechen war die rote, herzförmige Frucht das Symbol der Liebe.

Die Erdbeere weisst viele gesundheitsfördernde Eigenschaften auf. Der saure Geschmackanteil stimuliert den Appetit und befeuchtende den gesamten Verdauungstrakt. Frische Erdbeeren beleben die Lebensgeister, fördern die Ausscheidung (gut gegen Verstopfung), befeuchten Muskeln und Haut und wirken aufgrund ihres hohen Mineralgehaltes verjüngend.  

Aufgrund ihrer Säure fördern sie Pitta und reduzieren Vata. Sie haben einen hohen Vitamin C-Gehalt und leicht zusammenziehende Eigenschaften, die die Blutgefässe tonisieren. Obwohl die Erdbeeren mit ihrer Säure Pitta Qualitäten aufweist, hat sie doch eine kühlende Wirkung auf das Blut und die Leber. Selbst die Sichtfähigkeit der Augen kann sich innert 10 Min nach der Einnahme von Erdbeeren verbessern.

Die Heidel- oder Blaubeere gehört zu den Top 10 der Superfrüchte. Bei wissenschaftlichen Untersuchungen konnte ein hoher Anteil an Antioxidantien sowie krebshemmenden Gerbstoffen nachgewissen werden. Diese Gerbstoffe sind bekannt dafür, dass sie Durchfall hemmen.

Ausserdem enthalten Blaubeeren grössere Mengen Anthocyane, Antioxidantien, die man in roten, blauen und dunkelfarbigen Früchten wie Trauben und Granatapfel findet. Von Anthocyanen ist bekannt, dass sie die feinen Blutgefässe im Auge stärken und so das Auge vermehrt mit Sauer- und Nährstoffen versorgt wird.

Auch im Ayurveda werden der Heidelbeere viele positive Eigenschaften zugesprochen. Sie gilt als ein Rasayana (Verjüngungsmittel), beruhigt das Pitta-Dosha und nährt die Gewebe. Gerade Ende August, wenn wir uns im Spätsommer befinden und der Körper durch den Sommer viel Hitze und Trockenheit angesammelt hat, ist es wichtig, sich richtig zu ernähren. Denn bereits ab Ende September nehmen die windigen, kühleren Tage zu und damit auch das Vata im Körper. Das Immunsystem wird weiter geschwächt und ab Oktober/November kommt es vermehrt zu Erkältungskrankheiten.

Daher ist es jetzt besonders wichtig, dem Körper nährende und befeuchtende Lebensmittel zuzuführen, die gleichzeitig das Agni, das Verdauungsfeuer, nicht belasten.

Zu solchen Lebensmitteln gehören Kokosmilch, Reismilch, frisches süsses Obst, Datteln, Reispudding, Griespudding, Süsskartoffeln, Rahm und im Besonderen die Heidelbeere, die durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C und E das Immunsystem stärkt.

Laut Ayurveda hat die Heidelbeere folgende unterstützende Wirkungen auf den Körper:

• nährend
• stärkend
• Nerventonikum (nervenstärkend)
• stärkt das reproduktive Gewebe (spermatogen)
• gut für das Verdauungssystem

Ein besonders leckeres Dessert, das alle Kriterien für den nährenden Übergang in den Herbst erfüllt, ist eine vegane Kokoscrème mit Heidelbeeren an Himbeersauce.

Hier geht's zum Rezept.